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「我覺得每個人可能到了高雄餐廳年菜外帶一個時間點都會有一點徬徨。」在2013年步入40歲的黃振翔，選擇捨棄月薪逾5萬元的穩定工作，與朋友合資共籌680萬元，選在靠近台北車站的位置，創立第一家旅店。
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▲品格子旅店經理黃振翔。（圖／記者葉佳華攝，下同）
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黃振翔大學就讀高雄除夕年夜飯餐廳過年必吃年菜輔仁大學企管系，後來對於觀光產業有所嚮往，因此，研究所即專攻觀光事業，畢業之後也學以致用，曾投入飯店、觀光園區等休閒產業打滾超過10年，不過，也因為身旁的朋友多數投入金融產業，薪資大多相當可觀，相較之下，黃振翔一直在思考是否該突破現狀，在高雄年菜外帶2017過年年菜預購家人的支持之下，決定走上創業路。
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同時，黃振翔也說，具備「成本概念」也很重要，創業者對於投入成本、每月營收金額、回本的時間長短，都應該要有所規劃，但「我覺得很多人他不會算」，在創業基金動輒百萬起跳的情況下，一旦貿然投進去就很容易血本無歸「你如果沒有算，怎麼知道你會不會賺？」
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新竹餐廳年菜外帶黃振翔認為，「創業可以說是一個翻身的契機，但是我總覺得不要盲從，尤其很多青年創業就是看到哪裡好賺就去做。」但大家都在做的同時，等於沒有太多機會去建立自己高雄年夜飯餐廳外帶年菜台北的特色，「你只是跳進紅海裡面打滾，就是預購年菜宅配2017在爭食那個淺薄的利益而已。」
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正值不惑新竹飯店年菜外帶之年投入創業，黃振翔說，「公司成立之後，當然責任壓力會變得很大，但是你人生相對的一些體驗，我覺得會更多面向，就像以前只會站在員工的角度，但現在面對股東、員工、客人，有時候真的都要面面俱到，可是這個過程中，思想就會成長得比較快。」
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根據直銷業者安麗先前所做的「全球創業報告」，台灣有88％受訪者高雄外帶年菜對創業抱持正面態度，高過77％的全球平均，其中，35歲以下的台灣人對創業正向態度更高達91％，超過中壯年。
今年43歲的黃振翔，自認為自己並非是一個企圖心夠強的商業人，因此，他也開玩笑說，「我自己也覺得我不是一個當老闆的特質，（反而）我比較像是一個文人。」從過去的經驗值一路懷抱著熱情，成就一項事業，對熱愛旅行的黃振翔來說，能「邊旅行邊考察」也算是最高雄年菜外帶簡單年菜料理大的幸福了。新竹年夜飯
2013年創立第一家旅館的時候，當時好吃年菜好吃年菜推薦高雄年菜外帶推薦正值景氣活絡、陸客自由行蓬勃發展之際，加上平價旅館供給量也少，很幸運的，黃振翔所創立的第一家旅館在短短一年的時間就回本，而外帶年菜?台中在股東的支持之下，又陸續開了另外3家分館。
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